红网时刻新闻12月26日讯（通讯员 龚君豪）12月25日14:30，一声“紧急报告”打破湖南现代物流职业技术学院第一食堂的平静，一场紧扣湖南省高校食堂食品安全专项整治要求、严格对标学校食堂管理细则的实战化应急演练正式启动。演练以“检验预案、锤炼队伍、补齐短板”为目标，全程不搞“花架子”，将文件要求转化为实打实的处置动作，全面筑牢校园食品安全防线。

本次演练模拟细菌性食物中毒场景，精准锚定学校食堂管理食材溯源等关键环节，完全贴合专项整治“紧盯风险点、严把安全关”的核心要求。演练现场，食堂经理作为“第一响应人”，严格按照学校预案在5分钟内完成后勤与资产管理处、校医务室“双报告”；保卫部火速拉起警戒线，封存涉事餐桌、留样柜及操作间；校医组现场开展检伤分类、模拟救治，并详细核对“患者”就餐信息；后勤与资产管理处同步启动食堂备用供餐，组织师生有序分流；宣传统战部按规范发布通报，及时回应师生关切。党政办、宣传统战部、学工部、保卫处、后勤与资产管理处等部门分工明确、协同高效，各项工作严格对照专项整治标准和学校管理细则执行。

模拟校医对食物中毒学生进行救治

模拟封存食品留样柜

该校党委委员、副校长邢伟现场督导演练开展

演练全程设置评估员跟踪记录，15:30演练结束后随即召开现场点评会，直指“个别环节响应延迟”“部分员工对细则不熟”等问题。按照要求，各工作组需在1个工作日内提交整改小结，后勤与资产管理处将在一周内形成评估报告，修订完善应急预案并纳入食堂日常考核。

“以前觉得细则条款很烦琐，现在才明白每一条都是‘安全指南’！”参与演练的食堂员工感慨道。勤工俭学学生志愿者也表示，亲身参与演练让自己掌握了应急处置流程，面对突发情况不再慌乱。观摩师生纷纷点赞，认为这场“真刀真枪”的演练，既展现了学校落实专项整治要求的决心，更让大家的就餐安全感看得见、摸得着。

此次演练是湖南现代物流职业技术学院将省级专项整治要求与校内食堂管理实际深度融合的生动实践，有效检验了应急预案的可行性和部门协同作战能力，为守护全校师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。